バックナンバー

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  えちゃけ　第４号300円＋税

  特集海さざえ 山さざえ

  

   

  • ･すべてはビールのために 海女さんのおつまみ天国
  • ･レシピの前に さざえ解体図
  • ･人呼んで「前浜のサザエさん」海がわたしの畑です
  • ･冷蔵庫はビンだらけ! 山のさざえは寝かせて楽しむ

  あの人の能登ごはん　第４回

  豆に呼ばれた「カントク」の道（宮本俊男さん・和菓子屋店主）

  能登道具４

  たいまつ？

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  えちゃけ　第３号300円＋税

  特集真冬のおたから・岩海苔

  

  • ・おそるべき噛みごたえ！深見まんまと大むすび
  • ・行ってきました　岩海苔取り！
  • ・温室育ちの胡麻味噌焼き　柚子味噌焼き
  • ・黒い満月登場！ぼた海苔雑煮　丸海苔三昧盆

  あの人の能登ごはん　第３回

  水ようかんは冬におこたで。（平澤公祥さん・生あん製造）

  能登道具３

  ガリン靴

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  えちゃけ　第２号300円＋税

  特集マイこけマイ

  

  • ・能登のこけとはこれいかに？
  • ・「こ（け）はかすがい」のおしどり夫婦
  • ・こけが繋ぐ家族の風景
  • ・わたしをこけ採りに連れてって

  あの人の能登ごはん　第２回

  じゃがいも食べて仕事を覚えてじゃがいも食べて仕事を伝える。（舟場和夫さん・七輪職人）

  能登道具２

  腰に巻く竹かご

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  えちゃけ　創刊号200円＋税

  特集夏のたけのこ

  

  • ・これからが本番！保存して味わう夏のたけのこ料理

  あの人の能登ごはん　第１回

  とおい異国で想ったところてん、さざえづくし、ひっぱり餅。（村口博さん・さざえ漁師）

  能登道具１

  何でも干せる竹かご

取扱店一覧